Materia prima para un risotto: Boletus edulis, Cantharellus cibarius

Hongos (Boletus edulis). Ojo, no añadir el limaco al arroz. Fotografía de Imanol E.

Zizas (Cantharellus cibarius). Fotografía de Imanol E.

El risotto se celebró en Ixkibar, Leizalarrea, Navarra, el 25 de agosto, con gran aprovechamiento por parte de los comensales (Asun, Ángel, Imanol, Patxi, Ricardo, eresfea) tras la cosecha en el hayedo del entorno.